“Bakkerij Paul” opnieuw in Antwerpen

Aan de Antwerpse Groenplaats was er al in de jaren 2010/2012 een vestiging van Bakkerij Paul.

Sinds 6 februari is er nu terug een vestiging in Antwerpen aan de De Keyzerlei 43, dit is op de hoek met de Breydelstraat.

Paul serveert brood, pistolets en sandwiches, maar ook de typische banketbakkerij en belegde broodjes die men ter plaatse kan nuttigen.

Wat voorafging

In 1889 opende Charlemagne Mayot, telg uit een geslacht landbouwers, een bakkerij in Croix, een dorp vlak bij Lille in het noorden van Frankrijk. Deze geboorteplaats bepaalt de voorliefde die PAUL altijd zal koesteren voor Frans Vlaanderen.

Francis Holder (4^de generatie) voert in 1972 ingrijpende verbouwingen uit in de familiale bakkerij. Hij geeft een centrale plaats aan het atelier en de oven, zodat klanten alles kunnen zien wat er zich afspeelt. Hij grijpt terug naar oude recepten, wat in die tijd revolutionair is. Holder breidt het PAUL netwerk bovendien uit door zich te vestigen in winkelcentra, die op dat moment als paddenstoelen uit de grond schieten. Zo komt er een eerste buitenlandse vestiging in Barcelona (1985).

Twee jaar later openen een aantal PAUL winkels met aansluitend theesalon en wordt de mogelijkheid geboden om ook in de boetieks te eten.

Vanaf 1993 krijgen de bakkerijen zwarte gevels. Een nieuwe stijl, een nieuw concept. Deze tijdloze boetieks worden gedecoreerd met antieke objecten die Francis Holder zelf verzamelt.

Maxime Holder (5^de generatie) komt in 2007 aan het hoofd van PAUL International te staan et versterkt de expansie buiten de landsgrenzen.

Dankzij zijn rijke geschiedenis en diepgeworteld verleden, toont PAUL meer dan ooit respect voor de waarden die aan de basis liggen van deze succesvolle zaak. Dit engagement wordt intussen aangegaan in 33 landen. In België zijn er al 22 vestigingen vooral in het Brusselse maar ook in Gent en Oostende.

PAUL is bekroond met de titel van 'Ambassadeur van de Franse levenskunst'.

Lees meer op: www.paul-belgium.com/nl