Bij het uitbreken van de Coronacrisis is menigeen zeer creatief geworden. Zo ook Steven Cools uit Deurne. Hij had net Café De Zure aan de Dageraadplaats overgenomen. Hij gebruikte de vrijgekomen tijd om droge worst met bier te maken. Samenwerking met chef-kok Jannis Moons en het brouwerijcafé Gistgeest uit Borgethout resulteerde in een uniek en smakelijk product: Saucis Sauvage.
Momenteel staan er 9 verschillende smaken op de webstek. Eén ervan is gemaakt met het bier 'Rye me a River'. De pit van de rogge in dit biertje werkt perfect met de klassieke toevoegingen van sushi: sojasaus, wasabi en gepekelde gember. Door het droogproces verliest de wasabi zijn scherpe kant waardoor deze worst zeker niet te pikant is.
Andere voorbeelden zijn Jalapeño-kaas, Pompelmoes-dragon, Citus-komijn, Mosterd Kurkuma, Wasabi-gember, Pepper-thyme, Oregano en Moonless Midnight koffie-chili. € 4,5 per stuk of in een promopakket van 5 stuks voor € 20. Maar opgelet! niet voor gevoelige tanden, het is tenslotte droge worst ...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten