Nieuwe Smashburgerzaak in de Hoogstraat

De eigenaars van deze zaak zijn geen beginnelingen, ze hebben al drie zaken in Nederland. Nadat ze op het Antwerpse burgerfestival Dripfest stonden en daar veel goeie reacties kregen, besloten ze om deze zaak in Antwerpen te openen. 

Op de kaart staat momenteel één hamburger: de double beef smashburger (14 euro). Die bestaat uit een ambachtelijke potato bun, twee laagjes dry aged vlees van melkkoeien, geheime huisgemaakte saus, ijsbergsla, huisgemaakte pickles en Nederlandse cheddar. Op is op, want er wordt maar een gelimiteerd aantal per dag verkocht. Zo vermijden ze bewust overschotten en verspilling. Frietjes zijn er niet bij, je kan wel loaded smashed potatoes bestellen, afgewerkt met rozemarijn, look, geschaafde oude Nederlandse kaas en een citroen-looksausje. 

Zo’n dunne hamburger ontstaat door een bolletje gehakt op een hete bakplaat te leggen en het direct plat te drukken met een spatel of ‘smasher’.

Maijard Smashburgers, Hoogstraat 44, Antwerpen. Open van woensdag tot zondag van 12 tot 21 uur. 

maijardsmashburgers.com